Objetivo
Oferecer os conhecimentos necessários para a formação de profissionais com competência para atuar na área de produção, controle químico, microbiológico e bioquímico dos alimentos industrializados e funcionais, utilizando conhecimentos da nutrigenômica, toxicologia e dos alimentos geneticamente modificados para a pesquisa e desenvolvimento de novos produtos, garantindo a qualidade por meio da validação e qualificação de processos e procedimentos usados em sua fabricação.
Grade Curricular
• Bioquímica de Alimentos
• Alimentos Funcionais
• Nutrigenômica
• Tecnologia de Alimentos
• Novas tendências tecnológicas no processamento de alimentos
• Microbiologia de Alimentos
• Toxicologia de Alimentos
• Alimentos geneticamente modificados
• Assuntos Regulatórios em Alimentos
• Alimentação e Nutrição Humana
• Pesquisa e Desenvolvimento de novos produtos alimentícios
• Validação de Processos e Procedimentos em Alimentos
• Sistemas de Qualidade de Alimentos
• Metodologia do Trabalho Científico
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Público Alvo
Profissionais Farmacêuticos, Médicos Veterinários, Engenheiros Químico e de Alimentos, Químicos e Nutricionistas.
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Metodologia
A metodologia de ensino–aprendizagem enfatizará a transferência de conceitos e técnicas aplicáveis por meio de aulas expositivas, dinâmicas de grupo, estudos de casos, atividades vivenciais, relatos de experiências, palestras de executivos, exercícios individuais e em grupos e pesquisa exploratória.
Certificação
Será considerado aprovado o participante que cumprir as seguintes exigências:
– Entrega da Monografia
– Nota final igual ou superior a 7 (sete) em cada disciplina
– Frequência mínima de 75% (setenta e cinco por cento) da carga horária de cada disciplina
Documentos necessários para a matrícula
– Comprovante do pagamento da taxa de matrícula (primeira parcela)
– Cópia simples do RG (não aceitamos carteira de motorista)
– Cópia simples do CPF
– Cópia autenticada do diploma de Curso Superior
– Cópia simples do Histórico Escolar
– Curriculum Vitae ou Lattes
– Cópia simples do comprovante de residência
– Uma foto 3x4 (recente)
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Regulamentação
O curso atende ao que preconiza a Resolução nº 1, de 08/06/2007, do Conselho Nacional de Educação, D.O.U. de 08/06/07, que estabelece normas para o funcionamento de Cursos de Pós–Graduação.
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Opções de aplicação disponíveis para inscrições:
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Na cidade de São Paulo
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Turnos
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Carga Horária
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Investimento
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Inscrições
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| Segundas e quartas | 448 horas | 21 x 690.00 |  | | Um final de semana por mes | 400 horas | 24 x 517.50 | |
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Sendo a primeira parcela referente à taxa de matrícula
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Informações Gerais
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Na cidade de São Paulo:
Aulas: 2ª e 4ª feiras, das 19h às 23h.
Duração do Curso: 4 semestres.
Carga Horária: 448 horas.
Ingressos: Março, Maio, Agosto e Outubro.
Aulas: Um final de semana por mês.
6ª feira: das 18h às 23h.
Sábado: das 8h às 13h e das 14h às 19h.
Domingo: das 8h às 13h.
Duração do Curso: 4 semestres.
Carga Horária: 400 horas.
Descontos:
– 6% de desconto para pagamento até o dia 1° de cada mês;
– Ex–Aluno Oswaldo Cruz tem 10% de desconto nas mensalidades (formado e adimplente).
Em outras cidades:
Aulas: Um final de semana por mês (mesmo horário de São Paulo).
Desconto: 6% para pagamento até o dia 1° de cada mês.
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| | Ana Beatriz Ramos de Oliveira Pinn - Mestre | Currículo
Mestre em Ciências dos Alimentos (Modalidade – Nutrição Experimental) e Graduada em Farmácia–Bioquímica (Modalidade Alimentos) pela Universidade de São Paulo. Professora das Faculdades Oswaldo Cruz no curso de Farmácia na disciplina de Bromatologia e professora da Faculdade de Medicina da Fundação do ABC nos cursos de Farmácia e Nutrição nas disciplinas de Bromatologia I e II, Análise química, Físico–química e Microbiológica de Alimentos, Tecnologia das fermentações para medicamentos e alimentos e bases da produção industrial de medicamentos e alimentos. Professora do Curso de Pós-graduação de Vigilância Sanitária na das Faculdades Oswaldo Cruz na disciplina de Vigilância sanitária de alimentos industrializados | | | | | Fale com o coordenador | | | |
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| Nenhum Professor Vinculado |
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| Nenhum Comunicado Vinculado |
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e-mail