Visita à Expertise Center da Nespresso
Foto: Arquivo pessoal
Alunos da Pós-Graduação visitam a Expertise Center da Nexpresso

Os alunos do curso de Perfumaria do Centro de Pós–Graduação Oswaldo Cruz realizaram, no dia 10 de junho, uma visita técnica à Expertise Center da Nespresso. A atividade organizada no módulo intitulado "Aromas e gastronomia", ministrado pela docente Hellen Maluly apresentou toda a cadeia produtiva do café, bem como sua relevância para o consumo e sabor do produto final.

“O curso de Perfumaria possui na grade curricular um módulo intitulado Aromas e Gastronomia. Sempre que há oportunidade, realizamos visitas técnicas em algum estabelecimento ou convidamos experts para palestras. Na Nespresso, demonstrou–se toda a cadeia produtiva do café, bem como sua relevância para o consumo e sabor do produto final. Também foi abordada a elegância de se tomar um café com grãos selecionados, torrados e conservados de maneira que não comprometa sua qualidade”, explica a professora Hellen Maluly.

Localizada no bairro de Cerqueira César, região central da cidade de São Paulo, a Expertise Center da Nespresso é um espaço reservado para a disseminação da cultura do café. Os alunos tiveram acesso à demonstração de cadeia produtiva, degustação e também apresentação da marca, incluindo máquinas e cápsulas. A visita foi guiada por uma expertise em cafés, que demonstrou, através de painéis, toda a produção, até o oferecimento de uma bebida, que foi harmonizada com chocolate.

“Como os alunos tiveram a oportunidade de aprender na teoria e na prática assuntos relacionados à ciência dos alimentos na área gastronômica, eles puderam ter a oportunidade de agregar, através de uma bebida muito consumida no Brasil, conhecimentos sobre a qualidade envolvida na percepção do seu sabor”, aponta Hellen Maluly.

  Publicado em: 06/08/2018  por: Egidio Oliveira  
Comentários
em: 07/08/2018 13:51:01
1) Agradecemos ao Expertise Center da Nespresso por mais uma vez receber nossos alunos. Parabéns, Profa. Hellen Maluly.
Profa. Sara Gonçalves
Coordenadora Pós–Graduação Perfumaria
 
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